چگونه روی قهوه قلب درست کنیم

برای مشاهده سرفصل‌ها و قیمت دوره اینجا کلیک کنین.

لاته (لته) یا کافه لاته از ترکیب اسپرسو، شیر و فوم شیر درست میشه.

حجم فنجون استاندارد برای سرو لاته ۲۲۰ الی ۲۵۰ سی‌سی هستش.

تکنیک‌ خاص ریختن شیر روی اسپرسو که باعث ایجاد طرح‌های مختلف ازجمله شکل قلب روی نوشیدنی می‌شه.

معمولا قهوه‌های ترکیبی با درصد عربیکا بالاتر برای لاته مناسبن. مثلِ: قهوه پرفکت بِلند

شیر پرچرب فوم بهتری میده و برای درست کردن لاته مناسب‌تره

سلام فوم گیری شیر رو میشه دستی و با فرنچ پرس انجام داد
و به جای قهوه دمی از پودر اسپرسو فوری استفاده کرد؟
من همیشه از جاکوبز و نستله گولد استفاده میکنم.

با اسپرسويي كه با مكوپات درست ميكنيم ميشه ارت زد ؟ اخه يكم قهوش ابكي تر از با دستگاه درمياد !

درود.
بله میشه ولی به کیفیت لته که با اسپرسوساز تهیه میشه نمیشه

برای درست کردن لاته حتما باید پودر اسپرسو باشه یا پودر قهوه هم میشه ؟تو دستگاه اسپرسو ساز میشه پودر قهوه ریخت؟؟؟؟؟؟؟

فوم شيري كه من درست ميكنم، اصلا شبيه فوم و شير غليظ نميشه
شبيه يه شير كف كرده با حباب ميشه. به خاطر همين اصلا نميتونم طرحي روي قهوه درست كنم و به خاطر حباب ها ظاهر خوبي نداره.
فوم رو هم با دستگاه اسپرسو ساز درست ميكنم ولي شبيه فوم نيست

سلام سروناز عزیز
فوم گیری شیر یه سری نکات مهم داره و البته ساده که باید رعایت کنیم تا فوم خوب بگیریم. همه‌ی این نکات رو در آموزش فوم گیری شیر گفتیم. من لینک این آموزش رو در ادامه میذارم:https://fenjoonet.com/steam-milk-espresso-machine/

سلام خسته نباشید
ببخشید وقتی شیر و‌میخوایم‌فوم بدیم دماش تا چه اندازه ای باید بالا بره؟دما رو غلظت شیر تاثیر داره یا خیر؟

سلام و درود محمد عزیز
صددرصد دمای شیر روی غلظت و طعم اون تاثیر میذاره. شیر اگر خیلی داغ شود طعم و بوی نامطبوعی می‌گیرد.
فوم گیری را تا زمانی ادامه می‌دهیم که دمای شیر به ۶۰ الی ۶۵ درجه برسد.

چگونه روی قهوه قلب درست کنیم

مقدار شیر برای یه کاپ چقدر باید باید باشه؟؟؟۱۰۰سی سی خوبه؟؟؟

سلام و درود وقت بخیر مهدی عزیز.
حجم لته ۲۸۰ الی ۳۲۰ سی‌سی بوده که مقدار شیر آن حدودا ۲۱۰ الی ۲۴۰ سی سی است.

درود بر شما …چه موقع باید شکر رو اضافه کنیم؟… ممنون از اموزش هاتون ❤❤❤

سلام و درود فراوان.
شکر رو موقع سرو قهوه توی فنجون بهش اضافه کنین.

درود بر شما …چه موقع باید شکر رو اضافه کنیم؟… ممنون از اموزش هاتون ❤❤❤

سلام غلت تفاوت رنگ اسپرسو کافی شاپ‌ها مثل همینی که داخل این فیلم هست با اینی که ما تو خونه درست می‌کتیم با موکاپات چیه؟
جزا برای اینا انقدر خوش رنگه؟؟؟

سلام و درود فراوان. برای پاسخ دقیق به سوال شما که فکر می کنم سوالی خیلی‌ها باشه اول یه مقدمه بگم:
اسپرسو در واقع عصاره قهوه‌س که در اثر عبور جریان آب داغ با فشار و دمای مشخص از بین پودر قهوه به دست می‌یاد. چیزی که برای داشتن اسپرسو با کیفیت باید دما و فشار آب دقیق تنظیم بشه.
دستگاه اسپرسو فرآیند عصاره گیری و تنظیم دما و فشار رو به صورت خیلی دقیق تر از موکاپات انجام میده و همین باعث میشه اسپرسو دستگاه نسبت به موکاپات رنگ و کیفیت متفاوتی داشته باشه.

سلام طعم اسپرسو مناسب برای لته چی اید باشه ترش یعنی عربیکای مدیوم یا عربیکای شکلاتی که کمی ترشی غلیظ تر و رو به تلخی داره….چه شیری با چه درصد چربی مناسب فوم گیری هستش ممنون میشم جواب بدید

سلام من بعد از این که این مقاله و چند تای دیگه رو خوندم بیشتر از دو ماه تمرین کردم و به این نتیجه رسیدم که هنگام لاته آرت مشکل از شیرم بوده.
تا این که چند روز پیش بالاخره فهمیدم چطوریه. لطفا نکات مربوت به این کار رو هم بزارین تو سایت که مردم در زمان کم تر بتونن موفق بشن.
با تشکر…

اگر به جای اسپرسو قهوه ترک بریزیم، مرسی چطوری میشه؟؟

سلام و درود. مزش خوب نمیشه. باید از اسپرسو استفاده کنیم.

اسم سفارش تغییر میکنه به یونانی تبدیل میشه

پودر کاکائو برای تزئین روی لاته خوب میشه؟؟؟

سلام وقتتون بخیر.
پودر کاکائو رو معمولا برای تزیین روی کاپوچینو استفاده می کنیم. ولی برای لاته هم میشه استفاده کرد.

سلام، ممنون از آموزش بسیار خوبتون. من به همراه عیال در خانه درست کردیم اما نتونستیم اون کف مورد نظر روی قهوه را ایجاد کنیم. یه سوال دیگه هم داشتم من خیلی دوست دارم قهوه ام اسانس ویژه ای داشته باشد ، طعم پرتقالی یا نارنگی، میشه این کار رو انجام داد؟ چون در فرنگ و اتریش که من زندگی میکنم خیلی قهوه های متنوع و خوشمزه ای داریم.من طعم نارنگی رو دوست دارم و عیالم طعم پرتقالی که از این نظر خداروشکر بسیار باهم تفاهم نظر داریم چون هر دو از خانواده مرکبات هستند. مجددا ممنون بابت آموزش خوبتان. خداقوت.

سلام و درود.
سپاس از همراهی شما دوست عزیز
فوم گیری رو به چه روشی انجام دادین؟ روش رو بهمون بگین تا بتونیم بهتر راهنمایی کنیم.
برای طعم دار کردن قهوه، مثلا برای دادن طعم مرکبات به آن از سیروپ‌ها (طعم‌دهنده) استفاده می‌کنیم. سیروپ طعم قوی و حل شوندگی بالایی دارد.

صحیح این نوشیدنی لاته هست. لته جا افتاده روی زبان اما لاته هست در اصل

ترجمه س دیگه. نمیشه گفت کدوم درست تره

سلام، ممنون از آموزش بسیار خوبتون. من به همراه عیال در خانه درست کردیم اما نتونستیم اون کف مورد نظر روی قهوه را ایجاد کنیم. یه سوال دیگه هم داشتم من خیلی دوست دارم قهوه ام اسانس ویژه ای داشته باشه ، طعم پرتقالی یا نارنگی، میشه این کار رو انجام داد؟ چون تو فرنگ و اتریش که من زندگی میکنم خیلی قهوه های متنوع و خوشمزه ای داریم.من طعم نارنگی رو دوست دارم و عیالم طعم پرتقالی که از این نظر خداروشکر بسیار باهم تفاهم نظر داریم چون هر دو از خانواده مرکبات هستند. مجددا ممنون بابت آموزش خوبتان. خداقوت.

کدوم نوع نوشيدني قهوه و شير با هم كالريش كمتره كه ما رژيمي ها بتونيم بخوريم؟تو اين مدت قهوه تك مصرف ميكردم ولي دلم ميخواد ميرم كافه مدلاي ديگه رو هم تست كنم ولي كالريش بالا نباشه. شما چي پيشنهاد ميديد؟

لته، کاپوچینو، ماکیاتو از جمله نوشیدنی های شیر و قهوه هستن که افزودنی شیرین یا پر کالری ندارن 🌹

فنجونت قصد دارد فرهنگ قهوه را در ایران گسترش دهد. هدف ما این است که خانواده‌های ایرانی نیز مانند دیگر خانواده‌ها در سایر نقاط دنیا، با انواع نوشیدنی های قهوه پایه، روش‌های تهیه آن و … آشنا شوند. همچنین به انواع قهوه‌های با کیفیت و تازه دسترسی داشته باشند. برای اطلاعات بیشتر کلیک کنید.

کد تایید *

نام کاربری یا آدرس ایمیل *

گذرواژه *

مرا به خاطر بسپار

ورود

گذرواژه خود را فراموش کرده اید؟

آدرس ایمیل *

یک رمز به نشانی ایمیل شما فرستاده خواهد شد.

ایمیل/شماره موبایل (دلخواه)

کد تایید *

عضویت

0