چطور در خانه پودر قند درست کنیم

برای تهیه پودر قند به آسیاب ، بلندر یا مخلوط کن نیاز دارید ، البته مخلوط کن باید قوی باشد و تیغه آن بزرگ باشد.

گام ۱: ابتدا قند یا شکر را داخل مخلوط کن بریزید و با دور تند مخلوط کن قند یا شکر خود را به صورت پودر در آورید.

گام۲: وقتی نیمی از شکر پودر شد دستگاه را خاموش کنید و شکر را داخل دستگاه را هم بزنید. می توانید دستگاه را تکان دهید یا با قاشق شکر و پودر شکر را مجدد مخلوط کنید تا تمام ذرات شکر، پودر و یکدست شود. 

گام ۳: دوباره دستگاه را روشن کنید تا شکر را پودر کند. چند بار این کار را تکرار کنید تا شکر یا قند به خوبی نرم شود.

برای اینکه بدانید آیا نرمی پودر قند مناسب هست یا نه، کمی از پودر شکر را در دستان خود بگیرید و بین انگشتانتان حرکت دهید. اگر دانه های زبر احساس نکردید پودر شکر کیفیت مناسبی دارد؛ اما اگر بافت زبر بود مجدد شکر را با دستگاه پودر تر و نرم تر کنید.

گام ۴ : برای اینکه پودر قند شما مانند پودر قند آماده بیرون شود به ازای یک کیلو شکر یا قند، 30 گرم از آن را کم کرده و به جای آن ۳۰ گرم نشاسته ذرت اضافه کنید. سپس دوباره آسیاب یا مخلوط کن را روشن کرده تا به خوبی با پودر قندتان ترکیب شود.

گام ۵ : با استفاده از یک صافی ریز پودر شکری که تهیه کردید را الک کنید تا مطمئن باشید پودر شکر نرم و خوبی دارید و اگر دانه های درشت دارد جدا شود.

گام 6 : پودر شکر را در ظرف تمیز و خشک بریزید و درب آن را به خوبی ببندید. پودر شکر نباید در محیط مرطوب باشد.

 تفاوت شکر و پودر قند در شیرینی پزی این است که پودر شكر بسيار نرم تر از شكر دانه ريز است.

 دیگر تفاوت پودر قند با شکر آن است که پودر قند به دليل اندازه ريز ذراتش به راحتي و در هر دمايي با آب يا روغن مخلوط مي شود و در تهيه انواع آيسينگ ها (روکش)، خمير فوندانت و … كاربرد دارد. به همین دلیل برخی افراد معتقدند چيزي كه ما در منزل از پودر كردن شكر يا خرده هاي قند تهيه مي كنيم، در واقع شكر بي نهايت ريز است و نمي تواند به جاي پودر قند مورد استفاده قرار گيرد.نشاسته ذرت براي جلوگيري از كلوخه شدن به پودر قند اضافه مي شود و در بافت شيريني ها تاثیر دارد. متاسفانه در كشور ما اين نكته رعايت نشده و در اغلب موارد (به ويژه در مورد پودر قندهاي فله اي ) شكر يا خرده هاي قند به تنهايي و بدون افزودن نشاسته ذرت پودر مي شود كه مشكلاتي به ويژه در پخت شيريني هاي كره اي ايجاد مي كند و باعث وا رفتن اين شيريني ها در فر مي گردد. همچنين اين پودر قند الك نشده و داراي ذرات درشت شكر يا قند نيز مي باشد. بنابراين حتما قبل از استفاده، پودر قند خود را الك كنيد.

در صورتي كه شما پودر قند فله اي و غير كارخانه اي استفاده مي كنيد و مطمئن هستيد كه به آن نشاسته ذرت اضافه نشده است، بايد 3 تا 5 درصد آن را با نشاسته ذرت جايگزين نماييد تا به ويژه در تهيه شيريني هاي كره اي یا شیرینی هایی که در دستور پختشان پودر قند دارند، مشكلی به وجود نیاید. يعني به ازاي هر یک کیلوگرم پودر قند خالص ، 30 تا 50 گرم از آن برداشته و 30 تا 50 گرم نشاسته ذرت را با آن مخلوط کنید. با جايگزين كردن مقداري از شكر موجود در دستور شيريني هاي حاوي شكر، با همان مقدار پودر قند، به دليل وجود نشاسته ذرت خمير انسجام بيشتري پيدا كرده و شكل خود را بهتر حفظ مي كند.به همین دلیل نمي توان از پودر قند بجای شکر در کیک استفاده کرد. با توجه به ویژگی هایی که در فرق شکر و پودر قند ذکر شد، از نظر کاربردی نیز فرق پودر قند و شکر این است که پودر قند بیشتر در کاپ کیک ها استفاده می شود به این دلیل که سبب نرمی شیرینی می شوداما از شکر به دلیل خشک و ترد کردن بیشتر در بیسکویت ها و شیرینی های خشک استفاده می شود.

چند نوع شیرینی که با پودر قند درست می شوند و دستور پختشان در کوک استپز وجود دارد:

شیرینی پفکی ساده و خوشمزه با زرده تخم مرغ

قرابیه یونانی با گردو

شکر یا قند 970 گرم نشاسته ذرت 30 گرم

انواع غذاها ترشیجات، شیرینی ها، نان ها، خورش ها

با ما در تماس باشید

CookSteps.ir@gmail.com ما را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید

پودر شکر یکی از اصلی ترین مواد اولیه در تهیه کیک ، شیرینی و دسرها است. برای همه ما چیش آمده است که تصمیم به تهیه کیک و شیرینی یا دسر مورد علاقه مان گرفته ایم ولی وقتی ظرف خالی پودر شکر را در کابینت دیدیم بی خیال شدیم و ریسک جایگزین کردن شکر با پودر آن را به جان نخریدیم !!!!! برای تهیه پودر شکر در منزل می توان از شکر معمولی استفاده نمود و در کمترین زمان پودر شکر تهیه نمود البته پودر شکری که در خانه تهیه می شود با پودر شکرهای صنعتی متفاوت است ولی میتوان با کمی تغییرات کیفیت مورد نظر را ایجاد نمود. در ادامه همین مطلب مراحل تهیه پودر شکر از شکر معمولی با تصاویر مرحله به مرحله ارائه شده است با پرنیان همراه شوید

 

برای تهیه پودر شکر از شکر دانه ریز یا درشت می توان استفاده کرد اگر شکر دانه ریز باشد پودر شکر در زمان کمتری تهیه می شود

 

چطور در خانه پودر قند درست کنیم

برای تهیه پودر شکر به آسیاب ، بلندر یا مخلوط کن نیاز دارید ، البته مخلوط کن باید قوی باشد و تیغه آن بزرگ باشد

 

 

هر چقدر قدرت بلندر یا آسیاب شما بیشتر باشد پودر شکر نرم تر و لطیف تری به دست می آید

 

شکر را داخل دستگاه بریزید

 

 

دستگاه را با قدرت کم روشن کنید و کمی شکر را بزنید سپس سرعت دستگاه را زیاد کنید و با سرعت و قدرت حداکثر شکر را پودر کنید

 

وقتی نیمی از شکر پودر شد دستگاه را خاموش کنید و شکر را داخل دستگاه حرکت دهید می توانید دستگاه را تکان دهید یا با قاشق شکر و پودر شکر را مجدد مخلوط کنید تا تمام ذرات شکر پودر و یکدست شود

 

 

شکر را با قدرت و سرعت زیاد آنقدر بزنید تا کاملا پودر شود

 

کمی از پودر شکر را در دستان خود بگیرید و بین انگشتانتان حرکت دهید اگر دانه های زبر احساس نکردید پودر شکر کیفیت مناسبی دارد ، اما اگر بافت زبر بود مجدد شکر را با دستگاه پودر تر و نرم تر کنید

 

 

برای اینکه پودر شکر خانگی کیفیت بازاری را داشته باشد باید حدود 3% نشاسته درت به آن اضافه نمایید

 

برای اندازه گیری دقیق یک کیلو پودر شکر آماده کنید و 30 گرم از آن بردارید و به جای آن نشاسته ذرت اضافه کنید

 

پودر شکر آماده است برای مصارف مختلف نظیر کیک پزی، شیرینی پزی، دسر و حلوا می توانید از آن استفاده کنید

 

پودر شکر را در ظرف تمیز و خشک بریزید و درب آن را به خوبی ببندید

 

پودر شکر نباید در محیط مرطوب باشد

 

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی)

برچسب ها: طرز, تهیه, پودر شکر, منزل,

چطور در خانه پودر قند درست کنیم

خبرنامه پرنیان

گارانتی سلامت کالا

پیگیری مرسولات پستی

نماد اعتماد الکترونیکی

آموزش کیک تولد خامه دار و خانگی ساده و شیک و فانتزی

طرز تهیه باقلوا با تصاویر مرحله به مرحله

تزیین کیک با خامه صبحانه

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ زعفرانی و مجلسی خوشمزه با تصاویر

طرز تهیه برنج آبکش زمان مناسب آبکشی برنج و دم کردن آن با تصاویر

طرز تهیه جوجه کباب و سس مخصوص رستورانی با ماست و ادویه

طرز تهیه نان خانگی بدون فر بسیار خوشمزه

طرز تهیه کباب کوبیده عالی با نکات و فوت و فن ها

آموزش کرم برای وسط کیک و تزیین کیک

طرز تهیه گاناش شکلاتی برای روکش کیک و انواع دسر

فلفل دلمه نر و ماده کدام برای آشپزی مناسب ترند ؟

طرز تهیه ادویه مخصوص مرغ عالی در منزل با ترکیب ادویه های خانگی

طرز تهیه نخود برشته و بو داده

طرز تهیه خمیر هزارلا با تصاویر و توضیحات برای شیرینی و غذا

طرز تهیه سالاد فصل با سس مخصوص با طعمی استثنایی

لباس محلی گیلانی

طرز تهیه سالاد نخود سبز با سس مخصوص

طرز تهیه سالاد عدس رژیمی و سالم با ادویه مخصوص و طعم ویژه

با ماکارانی آبکش شده اضافه چه کار کنیم ؟روش صحیح فریز کردن ماکارانی

طرز تهیه دلمه بادمجان خوشمزه با سبزی مخصوص به همراه تصاویر

طرز تهیه دلمه برگ مو با تصاویر مرحله ای و توضیحات کامل

طرز تهیه آبدوغ خیار با سبزی ویژه و تصاویر مرحله ای

طرز تهیه نان بربری با رومال واقعی با تصاویر مرحله ای و توضیحات کامل

طرز تهیه ادویه یونانی با تصاویر و توضیحات مرحله به مرحله

7 روش ساده برای تزیین کیک تولد در خانه به بهترین شکل حرفه ای

طرز تهیه کوکوسبزی با توضیح رازهای خوشمزه تر شدن آن

ادویه ترشی و چند طعم دهنده عالی برای انواع ترشیها

طرز تهیه ترشی فوری با بهترین روش

طرز تهیه توپک های خرمایی

طرز تهیه سالاد تن ماهی

سالاد لوبیا و پاستا

سالاد آلمانی

سالاد انگور آذربابجان

طرز تهیه تبوله

سالاد سالم

طرز تهیه سالاد پانزانلا

طرز تهیه سالاد سزار با ماهی

طرز تهیه کوکی

طرز تهیه سالسا

قهوه عربي

طرز تهیه چاناماسالا

طرز تهیه کاپوچینو

فروشگاه پرنیان

ژله تزریقی

آشپزی

کافی شاپ پرنیان

قنــادی پرنیان

هفت سین

شیرینی نوروزی

کیک پزی

سفره آرایی

پیش غذا

آموزش تزیین کیک

آموزش فینگر فود

طرز, تهیه, پودر شکر, منزل,

قند یکی از قدیمی ترین فرآورده هایی است که انسان موفق شده آن را از طبیعت بدست آورد. بیش از ۲ هزار سال پیش، مردمی که در هندوستان زندگی می کردند، طرز تهیه ی قند را از نیشکر کشف کردند.

روش تهیه ی قند و شکر برای تهیه ی قند و شکر از نیشکر، ساقه های آن را می بُرند و سپس آنها را تمیز می کنند و به کارخانه های تصفیه ی شکر حمل می نمایند. قند در بدن انسان حرارت و نیرو تولید می کند و سبب رشد انسان نیز می گردد.

ما انسان ها مواد قندی را از طریق لاکتوز، فروکتوز، گلوکز و ساکارز دریافت می کنیم. به عبارتی: آیا با مواد قندی مصرفی آشنا هستید لاکتوز (Lactose) قند شیر است، که همراه با نوشیدن شیر وارد بدن ما می شود. فروکتوز (Fructose) قندی است که ما از مصرف میوه ها بدست می آوریم.

گلوکز (Glucose) قندی است که از سبزیجات و حبوبات و همچنین از سیب زمینی به دست می آید. ساکارز (Sucrose) متداول ترین قندی است که ما مصرف می کنیم و از چغندر و یا نیشکر تهیه می شود. چگونه پودر قند در خانه درست کنیم برای تهیه پودر قند در خانه به قند یا شکر نیاز دارید باید در مرحله اول قند یا شکر را داخل مخلوط کن بریزید و با دور تند مخلوط کن قند یا شکر خود را به صورت پودر در آورید البته توجه داشته باشید که باید چند بار مخلوط کن را خاموش کنید .

مواد داخل آن را هم بزنید تا به صورت یکدست پودر شود. برای اینکه پودر قند شما مانند پودر قند بیرون شود اگر یک کیلو شکر دارید سی گرم از آن را کم کنید و به جای آن نشاسته ذرت اضافه کنید طرز تهیه پودر شکر در منزل با شکر معمولی برای تهیه پودر شکر از شکر دانه ریز یا درشت می توان استفاده کرد اگر شکر دانه ریز باشد پودر شکر در زمان کمتری تهیه می شود برای تهیه پودر شکر به آسیاب ، بلندر یا مخلوط کن نیاز دارید ، البته مخلوط کن باید قوی باشد و تیغه آن بزرگ باشد هر چقدر قدرت بلندر یا آسیاب شما بیشتر باشد پودر شکر نرم تر و لطیف تری به دست می آید شکر را داخل دستگاه بریزید دستگاه را با قدرت کم روشن کنید و کمی شکر را بزنید سپس سرعت دستگاه را زیاد کنید و با سرعت و قدرت حداکثر شکر را پودر کنید وقتی نیمی از شکر پودر شد دستگاه را خاموش کنید و شکر را داخل دستگاه حرکت دهید می توانید دستگاه را تکان دهید یا با قاشق شکر و پودر شکر را مجدد مخلوط کنید تا تمام ذرات شکر پودر و یکدست شود شکر را با قدرت و سرعت زیاد آنقدر بزنید تا کاملا پودر شود کمی از پودر شکر را در دستان خود بگیرید و بین انگشتانتان حرکت دهید اگر دانه های زبر احساس نکردید پودر شکر کیفیت مناسبی دارد ، اما اگر بافت زبر بود مجدد شکر را با دستگاه پودر تر و نرم تر کنید

چطور در خانه پودر قند درست کنیم

در بحث‌‌ پیرامون این مقاله شرکت کنید!

narmila

فروشگاه لوازم قنادی نارمیلا یکی از اولین و بزرگترین توزیع‌کنندگان و فروشندگان مواد اولیه قنادی و تجهیزات قنادی در کشور بوده که با داشتن استاندارد جهانی و کیفیت بالای محصولات خود توانسته است خدمت‌رسان مشتریان عزیز در سراسر ایران زمین باشد.

No related posts.

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دیدگاه

ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.

تهران، خیابان هاشمی، بعد از ۲۱ متری جی، رو به روی کوچه محمدی پور، بازار قائم، واحد ۱۱

۱۲ ۸۲ ۰۳ ۶۶ ۲۱ ۹۸+

۳۹ ۹۲ ۱۵ ۶۶ ۲۱ ۹۸+

info@narmilashop.com

لینک‌های مفید

آخرین مطالب

ساعات کاری

لینک شبکه های اجتماعی

تهران، خیابان هاشمی، بعد از ۲۱ متری جی، رو به روی کوچه محمدی پور، بازار قائم، واحد ۱۱

۱۲ ۸۲ ۰۳ ۶۶ ۲۱ ۹۸+

۳۹ ۹۲ ۱۵ ۶۶ ۲۱ ۹۸+

info@narmilashop.com

date_range

روزهای کاری: شنبه تا پنجشنبه

access_time

ایام هفته: از ساعت ۹:۰۰ صبح الی‌ ۲۱:۰۰ شب

تمامی حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به لوازم قنادی نارمیلا می‌باشد.

طراحی سایت توسط هوراوب

845audio

845audio

845audio

شکر سفید را اندازه بگیرید. حداکثر 1 تا 1½ فنجان (200-300 گرم) شکر گرانول را در مخلوط کن معمولی یا 2 فنجان (400 گرم) در مخلوط کن پرقدرت مخلوط کنید. هر مقدار بیشتری می تواند مانع از چاقوی صاف کننده

چطور در خانه پودر قند درست کنیم

845audio

845audio | ar | az | be | bg | bn | ca | cs | da | de | el | es | et | ga | fi | fr | hi | hu | hy | is | it | iw | ja | ka | ko | kk | ky | lb | lo | lt | lv | ms | mr | nl | no | pl | pt | ro | ru | sl | sq | sr | sv | ta | te | tg | th | tl | tr | uk | uz | vi | zh

Sitemap

میخوای بدونی برنامه غذایی مناسب بدنت چیه؟

تهیه اینترنتی بلیط اتوبوسVIPبه قیمت ارزان

تا به حال قندی سالم و بهداشتی در منزل تهیه کرده اید ؟ اگر نه می توانید از طریق این اموزش قندهای رنگی و با شکلهای مختلف درست کرده و با چای جلوی مهمان عزیز خود بگذارید. برای اینکار یک پیمانه شکر را در کاسه ای ریخته  و با یک یا دو قاقش چایخوری اب مخلوط کنید.شکر مخلوط شده با آب را داخل فرمهائی که در جانه دارید بریزید.با قاشق مخلوط را داخل قالب فشار دخید تا به هم بچسبد و فشرده شود و با برسی اضافه شکر را پاک کنید.و بعد قالب را روی کاغذ روغنی که از قبل داخل یک سینی قرار داده اید برگردانید و اجازه بدهید تا قند ها به مدت ۴ تا ۵ ساعت خشک شود. شما میتوانید برای اینکه خند با رنگهای مختلف داشته باشید از یک قطره رنگ غذا در آب استفاده کنید. اموزش تصویری در ادامه مطلب برای شما قرار گرفته است.

چطور در خانه پودر قند درست کنیم

منبع : webshad.com

خرید دستگاه تصفیه آب با شرایط اقساطی

بااین بسته آموزشی آموزگار کودک خود باشید

اقساط 36 ماه بدون پیش پرداخت لوازم خانگی

سوتین های خوشگل و باکیفیت/تنوع رنگ عالی

خرید فرش تا 25میلیون بدون سود و ضامن

تست شنوایی و درمان وزوز گوش

دیگه لازم نیست از دندانپزشکی بترسید؟

این کاغذدیواری چسبدارو برای عیدسفارش بده

میخوای باکمترین هزینه دندون هاتو سفید کنی؟

آشپزی بدون دغدغه کثیفی گاز

دنبال دندانپزشک خوب توی تهران میگردی؟

فروش آنلاین قطعات لوازم خانگی/ضمانت بازگشت

معرفی بهترین کتاب‌های کودک برای خرید

مشاهده تمامی مدلهای لوازم خانگی اسنوا/قیمت

Makan Inc.| All Rights Reserved – © 2013 – 2021

0